Mein Name ist Birgit Sauter. Mein Mann und ich bewirtschaften einen landwirtschaftlichen Betrieb mit Ackerbau und Milchvieh in Oberschwaben.
Wir bauen überwiegend Weizen (als Brotweizen), Raps, Mais für unsere Kühe und für Biogasanlagen in der Umgebung und Gerste an. Wir sind beim Ackerbau allerdings flexibel. Dieses Jahr versuchen wir es mit Dinkel und Ackerbohnen.
Da wir aber sehr viele Wiesen haben, die sich nicht als Ackerland bewirtschaften lassen und nicht deren gesamten Aufwuchs selber brauchen, verkaufen wir schon seit längerem Heu.
Zum einen werden ein Reitstall und einige private Pferdebesitzer von uns beliefert. Aufgrund unserer geografischen Lage mit Nähe zu Österreich und der Schweiz wird der größte Teil unseres Heues dorthin vermarktet. Und kommt in Form von leckerem Bergkäse vielleicht wieder zu uns zurück.
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